果酒赔钱,为什么不放弃?

中国果酒市场有多大?

中国果酒产业研究中心发起人邹文武指出,果酒市场未来10年将达到1000亿产值。

从京东公布的大数据来看,京东平台上的果酒销售近五年年复合增长率超过200%,线上果酒品牌已超过300家,新兴品牌成长迅速。不少知名企业也都盯上了果酒赛道,贵州茅台和五粮液都不甘示弱。而在购买力方面,26-35岁的用户成为消费主力军,其中,女性用户高于其他酒类用户占比。

那如此年轻的果酒市场,是否具有待发掘的潜力呢?

01 白酒VS果酒市场


时代的浪潮举起了白酒文化,却把果酒拍上了沙滩。

白酒同样是我国传统饮酒文化中的重要组成部分。据《本草纲目》纪载:烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器滴露。这就是讲的蒸馏酒的制法,也就是白酒的做法。

白酒业又是如何催生A股“神股”贵州茅台的?

1980年,茅台标价不足8元,而到2020年,茅台售价1499元。而1980年国家刚开放白酒市场管制时,茅台厂还处于一年亏损几十万的境地。

但茅台深知如何能抓住群众眼球。建国后,茅台频繁地出现在国宴以及不同的国家外交场合上。茅台通过收集整理这些影视资料,随后加以传播,使其“国酒”的称号深入人心。这是专注走高端酒赛道的茅台,最聪明的做法。市场形象做的好,贵州茅台在A股稳稳的站住了脚。

2015年股灾后,茅台股票就坐上了45度斜率火箭,从160元/股起步,飞到460元/股,再到现今的1668元/股。

根据2020年茅台发布的半年度报告来看,茅台酒甚至并未受疫情影响。

反观果酒,其同样具有深厚的文化底蕴。

中国果酒自古种类繁多,且绵延千载而不绝。唐朝《扶南传》中有记载:顿孙国素有石榴树,取其树计放在盆中几日,经过自然发酵便成美酒,名为“石榴酒”。明代《蓬拢夜话》中说:“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒,香气溢发,闻数百步”。说的便是古人酿造的果酒。但这丰富的文化助力下,却为何没催生出一个得众人信赖的果酒品牌?

然而,截至到发稿为止,A股上市主营果酒业务的公司,依旧为零。

02 苗头初现,果酒起跑


据《2014—2018中国果酒研究报告》显示,目前,我国果酒销售额的年增长率为15%。当前,我国果酒的年消费量为30多万吨,只占全国酒类消费总量的5%,相当于平均每2人年消费一瓶750ml的果酒,占世界人均果酒消费量的6%。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升,而我国的消费量仅有0.2—0.3升,相差发达国家20—30倍,发展空间巨大。

此外,根据酒类市场数据调查,我们不难发现。年轻人渐渐成为酒水消费市场的主力军。


各大企业也锁定了年轻市场,酒业大佬确实纷纷在低浓度酒精市场试水。前有茅台推出果酒“悠蜜”,后有泸州老窖推出李子酒桃花醉。更有早在1998年,五粮液聘请专人研发勾兑的仙林青梅酒。

然而,泸州老窖的桃花醉,本月销量仅有58瓶;五粮液的仙林青梅酒在淘宝上并无销售,在京东上也仅有一条搜索结果,并只有三条评价;茅台旗下“悠蜜”更加惨淡,自上架以来总销量不过千瓶,而如今在旗舰店上更是遭遇三折处理。
但是,在茅台近年来一直干脆的清理旗下失败任务之时,却对“悠蜜”网开一面。在面对生产停工,市场整顿的情况之下,茅台仍然选择了在2019年6月12日宣布茅台生态农业公司将于6月12日举办旗下“悠蜜”系列蓝莓新品的招商会。

赔钱,为什么不放弃?

大概是看上了它的市场增速吧。

CBN data消费大数据

结合数据来看,虽然果酒所占的市场份额仍然属于酒类市场的一小部分。但是,消费金额同比增速最快。

在燃点记者采访江小白负责人时,对方也透露 看好果酒赛道。她指出:“果酒的兴起,包括“她饮酒”时代的到来,酒饮+果味是一个酒饮市场年轻化的趋势。从2018年天猫发布的线上酒水消费数据就可以看出,随着新中产消费群体的不断崛起,酒饮市场呈现出多元化、个性化、求便捷、爱尝鲜等消费特征,并彰显了“小众洋酒”“颜值果酒”“小瓶白酒”等酒水偏好关键词。简单说,这让我们看到了市场的新需求。”

并进一步表示:“当前阶段果酒行业市场规模不大,但果酒利口、好喝、不易醉的优势决定了它在未来有很大的发展空间,更小的竞争压力也给品牌提供了“野蛮生长”的土壤,为产品创新带来更多的想象力。我们期望在满足国内消费者新酒饮需求上有更多的大厂、资本进入,以此提升行业整体的产品力、创新力和竞争力。

由此可见,果酒市场的兴起,指日可待。而谁又能在新兴市场中抢占到茅台之于白酒赛道的位置,让我们拭目以待。

参考

  1. 燃点新消费,公众号

评论